Ich liebe bunte Gemüse-Chips! Vor allem wenn ich unbeliebte Gemüse wie rote Beete an Mann und Kind bringen möchte 😉
Bunte Gemüse-Chips
- Kartoffeln
- Süßkartoffeln
- Rote Beete (unbedingt separat zubereiten!)
- Zucchini
- Salz
- Olivenöl
- Paprikagewürz (Rosmarin optinonal)
Gemüse gründlich waschen, eventuell schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das geht gut mit einem V-Hobel, aber natürlich auch mit einem ganz normalen Messer. Je dünner, desto krosser werden die Chips
Etwas Olivenöl mit Salz und Gewürzen in einer Schüssel vermischen. Gemüsescheiben, bis auf rote Beete hineingeben und gut mischen. Die rote Beete sollte immer in einer separaten Schüssel zubereitet werden, da sie extrem färbt!
- Die Chips möglichst lose auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Sie sollten möglichst nicht übereinander liegen, sonst werden sie nicht knusprig!
ca. 50 Minuten bei 140 ° C Umluft in den Ofen
- Gegen Ende der Backzeit immer mal wieder nachschauen. Zwischen kross und verbrannt liegen oft nur wenige Minuten 😉
Tipp: immer mal wieder die Backofentür aufmachen. So kann der Wasserdampf entweichen und die Chips werden krosser.
