Schneller, süßer Teig ohne Zucker
Luisas Freundinnen kommen zu Besuch. Nur eine Stunde hat sie, um schnell etwas auf den Tisch zu zaubern. Aber was geht schnell, einfach, ist vegan, zuckerfrei und ein Hingucker.
Luisas süße Brothasen sind es auf jeden Fall. Aber jetzt schnell ab in die Küche und los geht es:
Luisas Ruck-Zuck-Hasen
Ein schneller, süßer Teig ohne Zucker
Equipment
- 1 Standmixer für die Dattelpaste (oder einen leistungsstarken Pürierstab)
- 1 Küchenmaschine oder Handmixer mit Knethaken für den Teig (falls vorhanden, sonst mit dem Kochlöffel oder den Händen)
Zutaten
Dattelpaste
- 100 g Datteln
- 50 ml Wasser (bei Verwendung eines Pürierstabs etwas mehr Wasser nehmen)
Teig
- 700 g Dinkelvollkornmehl
- 500 g pflanzlichen Joghurt
- 100 g Dattel-Paste
- 100 g Rosinen
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 8 Rosinen in Wasser eingelegt
Anleitungen
- Datteln und Wasser im Standmixer zu einer homogenen Masse pürieren.
Teig
- Zutaten miteinander vermischen und den Teig kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Den Teig zu einer dicken Rolle formen und durchschneiden. Dabei 2/3 des Teiges für die Körper der Hasen. 1/3 für Kopf und Schwanz. 8 Kugeln für den Körper rollen. Den restlichen Teig auch noch einmal 2/3, 1/3 teilen. Das größere Teigstück wieder in Anzahl der Hasen teilen und Kopf mit Ohren daraus formen.
- Die Ohren einmal mit dem Messer durchschneiden und zwei Ohren daraus formen.
- Zum Schluss den restlichen Teig in 8 kleine Kugeln für den Schwanz rollen . Alles an den Hasenkörper setzen und die Übergänge mit etwas Wasser verstreichen.
- 20 Minuten bei 180 ° C Ober-/Unterhitze backen.
Video
Notizen
Luisas Tipp: Die Paste eignet sich hervorragend zum Süßen
Die restliche Paste gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Sie ist ca. 1 Woche haltbar.
Sie eignet sich auch zum einfrieren.
Weitere tolle Rezepte und Geschichten findest du in Abenteuer Küche, deinem Familien-Erlebnis-Kochbuch!
Lass es dir schmecken!
